EL PALMITO, LA PALMERA DEL SUR DE EUROPA

El palmito es la única palmera de origen europeo que tiene su hábitat en el mediterráneo occidental (especialmente Italia y España). En nuestro blog ya las hemos encontrado en el Cabo de Gata o Calblanque.

De pequeño tamaño (no pasa de ser un arbusto) crece de forma ovalada con múltiples troncos, dándole una apariencia semiesférica que las protege de la desecación del viento y crea una pequeña sombra interna

Perfectamente adaptada a los climas áridos en las mejores condiciones se asocian a otras plantas xerófilas (espartos, adelfas. tomillos…) o quedan recluidas en las vertientes rocosas de solana, recogiendo el agua de los vientos y brumas del mar que es atrapada por sus hojas de estructura radial  que funcionan como un embudo y se deslizan por sus tallos hasta sus raíces

El núcleo blanco de su tronco se suele consumir en ensaladas.

Vicente Camarasa